Quetschkartoffeln vom Backblech mit Joghurt-Knoblauch-Dip
Einfache Quetschkartoffeln aka Smashed Potatoes vom Backblech mit Joghurt-Knoblauch-Dipp sind extra knusprig & super lecker. Diese Tipps & Tricks wirst du lieben!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 1kg gekochte Kartoffeln (mit Schale)
- 3+ 1/2 EL Olivenöl
- 1Knoblauchzehe
- 150g Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
- Optional: Petersilie
Instructions
Step 1
Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.Step 2
Gar gekochte Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und mit einem Kartoffelstapfer oder der Unterseite eines Glases plattdrücken. 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber verteilen und ca. 20 Min backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.Step 3
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Restliches Öl in einem kleinen Topf erhitzen und Knoblauch 30 Sek andünsten. Joghurt hinzufügen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Kartoffeln genießen.