Pouletbrüstchen mit Mango-Salsa
Mit Knoblauch, Honig, geräuchertem Paprika und Sojasauce marinierte und grillierte Pouletbrüstchen werden durch eine pikante Mango-Salsa perfekt begleitet.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Pouletbrüstchen
- 2Knoblauchzehen
- 2EL Honig
- 1TL geräucherter Paprika
- 2EL Erdnussöl
- 4EL Sojasauce
- ½Salatgurke
- 1rote Zwiebel
- 1Tomate
- 1Frühlingszwiebel
- 1kleine Chilischote
- 2Zweiglein Pfefferminze
- 1Mango
- 4EL Apfelessig
- 3EL Sojasauce
- wenig Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Pouletbrüstchen auf der dicken Seite rautenförmig ein- aber nicht durchschneiden. In eine Form legen. Für die Marinade Knoblauch fein hacken. Mit Honig, Paprika, Öl und Sojasauce gut verrühren. Über die Pouletbrüstchen giessen und diese in der Marinade wenden. Zugedeckt kühl stellen und ca. 2 Stunden marinieren.Step 2
Für die Salsa Gurke und alle weiteren Zutaten in kleine Würfelchen schneiden, Pfefferminzblättchen dazuzupfen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in Würfel schneiden, dazugeben. Essig und Sojasauce dazugeben, mit Pfeffer würzen. Salsa gut mischen.Step 3
Grill auf 180° C vorheizen. Pouletbrüstchen bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 8 Minuten durchgrillieren, dabei von Zeit zu Zeit mit der restlichen Marinade einpinseln. In Alufolie eingepackt ca. 5 Minuten ruhen lassen. Mit Mangosalsa servieren.