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Rezept Tipp: Im Ganzen gebratenes Rib-Eye mit gegrillten Karotten mit schwarzem Sesam und Salatherzen

Rezept Tipp: Im Ganzen gebratenes Rib-Eye mit gegrillten Karotten mit schwarzem Sesam und Salatherzen

falstaff.at
Top-Rezept für 6 Personen von Harald Brunner. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Ein massiver Genuss, bei dem ein Bratenthermometer gute Dienste leistet!

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Das Rib-Eye mit den gemörserten Gewürzen einreiben und von allen Seiten bei direkter Hitze grillen, bis es schön Farbe genommen hat. Anschließend bei 160 °C ca. 45 Minuten bei indirekter Hitze und geschlossenem Deckel fertig garen (Kerntemperatur ca. 55 °C).

    2. Step 2

      Karotten salzen, mit Olivenöl und schwarzem Sesam marinieren und indirekt bei 160 °C für eine halbe Stunde grillen.

    3. Step 3

      Salatherzen der Länge nach halbieren, mit Olivenöl und Salz würzen und direkt von beiden Seiten 2–3 Minuten angrillen. Rib-Eye mindestens 20 Minuten rasten lassen, dann in Scheiben schneiden und mit dem in etwas Butter geschwenkten Gemüse servieren.
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