Milkshake à la rhubarbe

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 800 gde rhubarbe, coupée en morceaux
• 1 csde fleurs d'hibiscus
• 4 csde sucre
• 1 orange, zeste râpé et jus
• 8 dlde lait, froid
• 250 gde yogourt nature
• glaçons
• tranches d'orange pour décorer

Préparation

1. Porter à ébullition la rhubarbe, les fleurs d'hibiscus, le sucre, le zeste et le jus d'orange. Cuire à couvert 5-10 minutes, laisser refroidir. Retirer les fleurs d'hibiscus. Couvrir et réserver au frais 2 heures.
2. Passer la rhubarbe, le lait et le yogourt au mixeur.
3. Répartir dans des verres, ajouter des glaçons et décorer. Servir aussitôt.