Bircher aux coings

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 2 coings, pelés, épépinés, coupés en petits dés
• env.2dld'eau
• 1 - 2csde sucre
• un peu de jus de citron
• 180 gde demi-crème acidulée
• 180 gde yogourt nature
• 4 csde noisettes moulues, grillées
• 1 - 2csde sucre brut
• 4 - 8csde grains d'épeautre soufflés

Préparation

1. Cuire les coings à couvert dans l'eau additionnée de sucre et de jus de citron. Laisser refroidir.
2. Répartir les coings avec le jus dans des coupes ou des verres.
3. Mélanger la demi-crème, le yogourt, les noisettes et le sucre brut. Répartir sur les coings et parsemer de grains d'épeautre.