Kopfsalat-Pesto
Pesto ist einfach und schnell zubereitet und die perfekte Ergänzung zu Pastagerichten aber auch Fisch und Fleisch. Diese cremige Pesto habe ich gemeinsam mit Johannes B. Kerner aus Kopfsalat zubereitet. Gekühlt ist es mehrere Tage haltbar.
- Preparation:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 100g Kopfsalat
- 100g Olivenöl
- 50g Parmesan
- ½Knoblauchzehe / Knoblauchzehen
- 40g Pinienkern / Pinienkerne
- ½TL Salz
- 1Pr. Pfeffer
Instructions
Step 1
Kopfsalat-PestoPüriere den Salat mit dem Olivenöl. Reibe den Parmesan, gib ihn mit dem Knoblauch und den Pinienkernen dazu und püriere die Masse fein. Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab. Stelle das Pesto bis zum Servieren kalt.1. Püriere den Salat mit dem Olivenöl. 2. Reibe den Parmesan, gib ihn mit dem Knoblauch und den Pinienkernen dazu und püriere die Masse fein. 3. Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer ab. Stelle das Pesto bis zum Servieren kalt.