Pizza-Rezept: Karamellisierter Fenchel und Salami für den besonderen Genuss
Fenchel ist eine unterschätzte Zutat in der Pizzawelt, aber dennoch passt das Gemüse hervorragend auf den Fladen! Der Geschmack des Fenchels, kombiniert mit der Süße der karamellisierten Zwiebeln, verleiht dieser Pizza eine einzigartige und köstliche Note.
Ingredients
- 500Gramm Weizenmehl – idealerweise Tipo 00
- 1Gramm Trockenhefe
- ca. 300 ml Wasser (kalt)
- 15Gramm Meersalz
- 1Fenchel
- 1Gemüsezwiebel
- Sonnenblumenöl
- 75Gramm Fenchelsalami
- Fenchelsamen
- Salz
- Puderzucker (optional)
- 240Gramm Tomatensoße
- 180Gramm Mozzarella