Omas gebackene Holunderblüten
Ein beliebtes Gericht im Frühling, das ganz einfach zu machen ist. Die Blüten durch Backteig gezogen und knusprig herausgebacken.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8Dolden Holunderblüten
- 200g Mehl
- 250ml Milch
- 2EL Zucker
- Salz
- 2Eier
- etwas Öl
- etwas Staubzucker
Instructions
Step 1
Eine Schüssel mit Wasser befüllen und die Holunderblüten darin einweichen. Vorsichtig unter Wasser den Staub herausschütteln. Die Blüten auf Küchenpapier legen und gut trocknen lassen.Step 2
Mehl, Milch, Zucker, Salz und Eier verrühren, bis ein homogener, flüssiger Backteig entstanden ist. Für 20 Minuten rasten lassen.Step 3
Öl in einer tiefen Pfanne sehr heiß machen. Die Holunderblüten durch den Teig ziehen, im Öl herausbacken und das Fett auf einer Lage Küchenpapier abtropfen lassen.Step 4
Die Blüten vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.