Salade printanière au sbrinz
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 3csde vinaigre
- 1ccde miel
- 3fraises écrasées
- 5csd'huile
- ½ccde moutarde
- Sel, poivre
- 150- 200gde salades printanières mélangées, p.ex. lollo, laitue feuille de chêne, laitue à tondre, dent-de-lion, ail des ours, parées
- 100- 150gde sbrinz AOP d'une seule pièce
- 4fraises coupées en deux, puis en lamelles
- ½bottede ciboulette ciselée
Instructions
Step 1
Pour la vinaigrette, faire bouillir le vinaigre avec le miel et les fraises. Maintenir brièvement l'ébullition, puis passer en écrasant les fruits. Incorporer les ingrédients restants.Step 2
Parer les salades et au besoin les couper, puis les dresser sur des assiettes.Step 3
Briser le sbrinz en morceaux et en parsemer la salade. Arroser de vinaigrette.Step 4
Garnir de lamelles de fraise et de ciboulette ciselée, puis servir.