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Salade printanière au sbrinz

Name: Salade printanière au sbrinz
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 3 csde vinaigre; 1 ccde miel; 3 fraises écrasées; 5 csd'huile; 0.5 ccde moutarde; Sel, poivre; 150 - 200gde salades printanières mélangées, p.ex. lollo, laitue feuille de chêne, laitue à tondre, dent-de-lion, ail des ours, parées; 100 - 150gde sbrinz AOP d'une seule pièce; 4 fraises coupées en deux, puis en lamelles; 0.5 bottede ciboulette ciselée

Swissmilk FR · 20 min · 2 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

3 csde vinaigre
1 ccde miel
3 fraises écrasées
5 csd'huile
0.5 ccde moutarde
Sel, poivre
150 - 200gde salades printanières mélangées, p.ex. lollo, laitue feuille de chêne, laitue à tondre, dent-de-lion, ail des ours, parées
100 - 150gde sbrinz AOP d'une seule pièce
4 fraises coupées en deux, puis en lamelles
0.5 bottede ciboulette ciselée

Préparation

Pour la vinaigrette, faire bouillir le vinaigre avec le miel et les fraises. Maintenir brièvement l'ébullition, puis passer en écrasant les fruits. Incorporer les ingrédients restants.
Parer les salades et au besoin les couper, puis les dresser sur des assiettes.
Briser le sbrinz en morceaux et en parsemer la salade. Arroser de vinaigrette.
Garnir de lamelles de fraise et de ciboulette ciselée, puis servir.

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