Sashimi vom Thunfisch
Je dünner, desto besser: Wenn der Thunfisch hauchfein geschnitten ist, ist es gerade richtig.
- Preparation:
Ingredients
- 2Frühlingszwiebeln
- 1 Stückfrischer Ingwer (etwa 2 cm)
- 80 mlSojasauce
- 2 ELReisessig
- ½ EL Honig
- 2 TLscharfer Senf
- 2 BundBrunnenkresse
- 400 gganz frischer Thunfisch
Instructions
Step 1
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls sehr fein hacken.Step 2
Die Sojasauce mit dem Essig, Honig und Senf verrühren, Frühlingszwiebeln und Ingwer untermischen. Die Brunnenkresse waschen und trockenschütteln, die Blättchen in vier Schälchen verteilen.Step 3
Den Tunfisch mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und auf den Kresseblättchen verteilen. Die Sauce darüber träufeln und den Fisch sofort servieren.