Salamizopf
Herzhaft und lecker: Der selbst gemachter Hefezopf mit würzigem Innenleben schmeckt prima zu Wein und Bier!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 600 gMehl
- 1 TLZucker
- 1 PäckchenTrockenhefe
- 2 TLSalz
- 250 gSalami in dicken Scheiben
- 75 gRöstzwiebeln (Fertigprodukt)
- 1 PäckchenTK-Kräuter der Provence
- Mehl zum Arbeiten
- Backpapier für das Blech
Instructions
Step 1
Mehl mit Zucker, Trockenhefe und Salz mischen. Etwa 370 ml Wasser dazugeben und alles zum glatten, geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 1 Std. an einem warmen Ort gut aufgehen lassen.Step 2
Backblech mit Backpapier auslegen. Die Salami in kleine Würfel schneiden. Den Teig noch einmal durchkneten, dann Salami, Röstzwiebeln und Kräuter gründlich darunter kneten. Den Teig in 3 gleiche Portionen teilen, auf leicht bemehlter Fläche zu 40-50 cm langen Strängen formen und einen Zopf daraus flechten. Auf das Blech setzen und zugedeckt 30 Min. gehen lassen.Step 3
Inzwischen den Backofen auf 175° vorheizen. Den Zopf im Backofen (Mitte, Umluft 160°) in 50 Min. goldbraun backen.