Linsen-Sauerkraut-Topf

Cremiges Sauerkraut mit Hackfleisch, Tomaten und schwarzen Linsen, ein überraschendes Gericht, das erst noch leicht ist. Müssen Sie probieren!

Zutaten

• 75 g schwarze Linsen (Beluga)
• 0.5 l Wasser, siedend
• Salz, nach Bedarf
• 1 Zwiebel
• 1 EL Olivenöl
• 200 g mageres Hackfleisch (Rind)
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400g)
• 0.75 TL Salz
• 250 g gekochtes Sauerkraut
• 1 dl Saucen-Halbrahm
• 2 EL dunkle Sultaninen
• Salz, Pfeffer, nach Bedarf
• 3 Zweiglein glattblättrige Petersilie

Zubereitung

1. Linsen offen im siedenden Wasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen, salzen.
2. Zwiebel schälen, fein hacken. Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch ca. 2 Min. anbraten, Zwiebel kurz mitbraten. Tomaten und Salz beigeben, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln.
3. Sauerkraut abtropfen, mit Saucen-Halbrahm und Sultaninen unter das Hackfleisch mischen. Sauce heiss werden lassen, würzen, mit den Linsen anrichten. Petersilie zerzupfen, darüberstreuen.