Curry One-Pot
https://www.swissmilk.ch/de/rezepte-kochideen/rezepte/SM2018_OFEN_04/gemuesecurry-one-pot-aus-dem-ofen/
Ingredients
- 200 gfestkochende Kartoffeln oder Süsskartoffeln
- Salz
- 4 ELBio Suisse Joghurt nature
- 1 ½ dlBio Suisse Vollrahm
- 1rote Peperoncini
- 2Knoblauchzehen
- 3 ELCurry Sauce
- 1 StückIngwer
- 1Bio-Limette oder Zitrone
- 1Zwiebel
- 600 ggemischtes Gemüse
- 4 ELGeröstete Erdnüsse, Mandeln oder Kernen-Mix
- 3 ELKokosraspeln
- Sprossen, glattblättriges Peterli oder Koriander
- 5 dlGemüsebouillon
- 75 grote Linsen
- 75 gDörrfrüchte
- 1 ELRohzucker
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Gemüse-Curry: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer in der Form mischen.Step 2
Zugedeckt in der unteren Hälfte des auf 200°C UmluftHeissluft (Ober-Unterhitze ca. 220°C) vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten schmoren, dabei einmal sorgfältig umrühren.Step 3
Gemüse-Curry aus dem Ofen herausnehmen, Limettenschale und -Saft daruntermischen, mit Erdnüssen, Joghurt, Sprossen und Kräutern garnieren.Step 4
Nach Belieben Naan- oder Pitabrötchen die letzten 4-6 Minuten mitbacken, zum Curry servieren.