Thunfisch mit Zitrone
Die asiatische Alternative zum Italo-Klassiker - einfach und überzeugend gut!
- Preparation:
Ingredients
- 4Kaffir-Limettenblätter (aus dem Asienladen, ersatzweise 1 Bio-Limette)
- 1grüne Chilischote
- 2Schalotten
- 1 Stückfrischer Ingwer (etwa 1 cm)
- 2 ELneutrales Öl
- 2Dosen Thunfisch im eigenen Saft (je etwa 140 g Abtropfgewicht)
- 3 ELFischsauce (aus dem Asienladen, ersatzweise helle Sojasauce)
- 300 ggewürfelte Tomaten (Tetrapack)
- (Thai-)Basilikumblätter zum Garnieren
Instructions
Step 1
Die Limettenblätter waschen und in sehr feine Streifen schneiden. (Ersatzweise die Limette heiß waschen, Schale dünn abschälen und in Streifen schneiden.) Chili waschen, entstielen und in feine Ringe schneiden. Die Schalotten schälen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen, fein hacken.Step 2
Das Öl in einem Topf erhitzen, Schalotten mit Ingwer und Chili darin bei schwacher Hitze etwa 4 Min. dünsten. Den Thunfisch abtropfen lassen, zerpflücken und mit Zitronenblättern (oder Limettenschale), Fischsauce und Tomaten zugeben und gut erhitzen. Mit den frisch gekochten Nudeln mischen, Basilikum aufstreuen.