Mayonnaise au wasabi
Cette mayonnaise légèrement piquante accompagne pommes de terre en robe des champs, grillades, légumes sur plaque et burgers.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1jaune d’œuf frais
- 1 c.c.de moutarde
- 1 c.c.de jus de citron
- ¼ c.c.de sel
- peude poivre
- 1 dld’ huile de tournesol
- 3 c.c.de pâte de wasabi
Instructions
Step 1
Bien mélanger au fouet dans un bol jaune d’œuf, moutarde et jus de citron, saler, poivrer. Verser l’huile d’abord goutte à goutte, puis en filet sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la mayonnaise épaississe. Incorporer la pâte de wasabi. Garder la mayonnaise à couvert au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.