Salat mit Stremellachs Rezept
Durch das Joghurt-Meerrettich-Dressing ist der Salat eine echte Köstlichkeit. Eier und Stremellachs verleihen das gewisse Etwas.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1roter Eichblattsalat
- 4Ei
- 8Stiele Dill
- 1Bund Schnittlauch
- 4Stiele glatte Petersilie
- 100g Schmand
- 100g Joghurt
- 100ml Milch
- 2El Zitronensaft
- 2El Weißweinessig
- 2El Distelöl
- Salz
- Pfeffer
- 1Tl Meerrettich
- 3Frühlingszwiebel
- 300g Stremellachs
Instructions
Step 1
Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Eier in kochendem Wasser 8 Minuten garen, abschrecken und pellen.Step 2
Spitzen von 4 Stielen Dill abzupfen und fein schneiden. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblätter von den Stielen abzupfen und fein schneiden.Step 3
Schmand, Joghurt, Milch, Zitronensaft, Weißweinessig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Meerrettich, Dill, Schnittlauch und Petersilie untermischen.Step 4
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und nur das Weiße und Hellgrüne in feine Scheiben schneiden. Stremellachs in Stücke zupfen. Eier vierteln, Spitzen vom restlichen Dill abzupfen.Step 5
Salat in einer Schale mit dem Dressing mischen. Eier und Lachs darauf verteilen, mit Dillspitzen, Frühlingszwiebeln und Pfeffer bestreuen und servieren.