Käsekuchen mit Mandarinen

Apr 14 2023

Einfaches Rezept für einen Quarkkuchen ohne Boden - sehr lecker und fluffig. Schmeckt mit Mandarinen oder Pfirsich besonders lecker.

Ingredients

Step 1
Eier und Zucker mit der Vanillepaste cremig aufschlagen.Quark, Mehl und Vanillepuddingpulver unterrühren.
Step 2
Die Zitrone waschen und die Schale abreiben, anschließend die Zitrone auspressen.Saft und Abrieb der Schale und zusammen unterrühren. Nun Milch und Sahne unterrühren.
Step 3
Die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen – um sie besser zu verteilen, können sie mit einem Messer zerkleinert werden. Die Mandarinen unter die Masse heben.
Step 4
Die Form fetten und mit etwas Mehl bestäuben oder alternativ mit Backpapier auslegen. Die Käsekuchenmasse in die Form füllen.
Step 5
Im Ofen bei 180 Grad Umluft für ca. 60 Minuten backen. Wird der Kuchen zu dunkel, kann er mit Alufolie abgedeckt werden. Damit der Käsekuchen schön hell bleibt, ist es hilfreich eine Schüssel Wasser in einer ofenfesten Form mit in den Backofen zu stellen.
Step 6
Den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann aus der Form holen und servieren.
Step 7
Optimal wird der Käsekuchen, wenn er am Vortag gebacken wird und richtig durchgekühlt angeschnitten wird.