Frankfurter grüne Soße mit 7 Kräutern
Nahezu überall in Deutschland bekommt man im Frühling und Sommer auf den Märkten den fertig zusammengestellten Kräuter-Mix für original Frankfurter grüne Soße.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50g Pimpinelle
- 50g Petersilie
- 50g Kresse
- 50g Schnittlauch
- 50g Borretsch
- 50g Sauerampfer
- 50g Kerbel
- 250g saure Sahne
- 250g Naturjoghurt
- 1EL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 4-6 hart gekochte Eier (nach Belieben)
Instructions
Step 1
Die Kräuter für die grüne Soße abbrausen und trocken schleudern, Blätter abzupfen.Step 2
Saure Sahne und Joghurt vermengen.Step 3
Kräuter per Hand fein hacken. (Alternativ, wenn es schnell gehen muss: mit ca. 4 EL der Sahne-Joghurt-Mischung mit einem Pürierstab oder Thermomix fein pürieren.)Step 4
Kräutermischung mit Sahne und Joghurt vermengen, Senf unterrühren und grüne Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 5
Die Eier schälen, 4 davon in kleine Würfel schneiden und behutsam unter die Sauce rühren. Nach Belieben weitere Eierhälften zur Soße servieren.