Linzer Weihnachtsplätzchen
Linzer Plätzchen, sozusagen Miniaturausgaben der weltberühmten Linzer Torte, kommen dank Zimt, Nelken und Kardamom betont weihnachtlich daher.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 150 gButter
- 50 gPuderzucker
- 1 PäckchenVanillezucker
- 1Ei
- 1 PriseZimt
- 1 Prisegemahlene Nelken
- 1 Prisegemahlener Kardamom
- 1 TLKirschwasser
- 150 ggeschälte gemahlene Mandeln
- 150 gMehl
- 150 gJohannisbeergelee
- 1 TLKirschwasser (wer mag)
- Puderzucker zum Bestäuben
- Mehl zum Arbeiten
- Backpapier fürs Blech
Instructions
Step 1
Die Butter mit Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei, Gewürze und Kirschwasser unterrühren. Mit Mandeln und Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Std. kühl stellen.Step 2
Den Backofen vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen und mit gezackten Ausstechförmchen die gleiche Anzahl Kreise und Ringe (4-5 cm Ø) ausstechen. Aufs Blech legen. Im Ofen bei 150° (Mitte, Umluft 130°) in 8-10 Min. hellgelb backen. Mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.Step 3
Das Johannisbeergelee mit Kirschwasser – wer mag – verrühren und auf die Kreise streichen. Die Ringe dick mit Puderzucker bestäuben und darauf setzen.