Kartoffel-Birnensuppe
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- ½Zwiebel, fein gehackt
- Butter zum Dämpfen
- 300gmehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
- 2reife Birnen, geschält, gerüstet, in Stücke geschnitten
- 5dlGemüsebouillon
- wenig Williams, nach Belieben
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1dlRahm, flaumig geschlagen
- 1- 2StückBrot, in feine Scheiben geschnitten
- 2ELButter
- wenig Curry und Pfeffer
- glattblättrige Petersilie
Instructions
Step 1
Zwiebel in der Butter andämpfen. Kartoffeln und Birnen beifügen, mit der Bouillon ablöschen, 15-20 Minuten weich kochen. Alles fein pürieren. Nach Belieben mit Williams aromatisieren, würzen.Step 2
Garnitur: Brotscheiben in der Butter rösten.Step 3
Rahm unter die Suppe mischen, garnieren.