Kärntner Kasnudeln mit Topfen-Erdäpfel-Fülle

Instructions

1. Step 1

   Zunächst den Nudelteig wie im Grundrezept beschrieben zubereiten und rasten lassen.

2. Step 2

   Für die Fülle den Bröseltopfen mit den passierten Erdäpfeln vermischen.

3. Step 3

   Fein geschnittene Zwiebeln in Butter anlaufen lassen, die gehackten Kräuter dazugeben, salzen und unter die Topfenmasse mischen. Aus der Masse ca. 18-20 Kugeln formen und diese, wie im Kasnudel-Grundrezept beschrieben, mit Teig umhüllen.

4. Step 4

   Kasnudeln nach Belieben krendeln und in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen. Herausheben, abtropfen lassen und anrichten. Mit geschmolzener Butter übergießen.