Brownies (cadeau en bocal) et sauce caramel
On dit toujours oui à ce classique de la pâtisserie américaine, surtout avec une sauce caramel maison. Cette poudre à brownies est un super cadeau gourmand.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 750 persons
Ingredients
- 1bocal avec couvercle d'env. 1,3 l
- 1bouteille de 2,5 dl
- 1moule de 20×20 cm
- papier sulfurisé pour le moule
- recette des brownies
- 200gde farine
- 1ccde poudre à lever
- 1pincéede sel
- 50gde cacao en poudre
- 250gde sucre brut semoule
- 150gde chocolat noir haché
- 100gde noix hachées
- 125gde sucre
- 1csd'eau
- ½dld'eau chaude
- 1 ¾dlde crème entière
- 1- 2pincéesde fleur de sel
- 200gde beurre liquide refroidi
- 3oeufs
Instructions
Step 1
Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel, verser dans le bocal. Ajouter le cacao, puis le sucre brut, le chocolat et les noix par couches. Fermer le bocal et y joindre la recette.Step 2
Sauce caramel: caraméliser le sucre et l'eau dans une casserole en inox. Mouiller avec l'eau chaude, couvrir immédiatement et porter le caramel à ébullition. Verser la crème, laisser réduire, affiner avec le sel. Verser le caramel encore chaud dans la bouteille rincée à l'eau chaude et fermer aussitôt.Step 3
Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).Step 4
Brownies: verser le mélange à brownies dans un saladier, bien mélanger. Ajouter le beurre et les oeufs, mélanger. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser.Step 5
Cuire 20-25 min au milieu du four chaud. Sortir du four et laisser refroidir. Couper en dés et servir avec la sauce caramel.