Brownies (cadeau en bocal) et sauce caramel

On dit toujours oui à ce classique de la pâtisserie américaine, surtout avec une sauce caramel maison. Cette poudre à brownies est un super cadeau gourmand.

Ingrédients

• 1 bocal avec couvercle d'env. 1,3 l
• 1 bouteille de 2,5 dl
• 1 moule de 20×20 cm
• papier sulfurisé pour le moule
• recette des brownies
• 200 gde farine
• 1 ccde poudre à lever
• 1 pincéede sel
• 50 gde cacao en poudre
• 250 gde sucre brut semoule
• 150 gde chocolat noir haché
• 100 gde noix hachées
• 125 gde sucre
• 1 csd'eau
• 0.5 dld'eau chaude
• 1.75 dlde crème entière
• 1 - 2pincéesde fleur de sel
• 200 gde beurre liquide refroidi
• 3 oeufs

Préparation

1. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel, verser dans le bocal. Ajouter le cacao, puis le sucre brut, le chocolat et les noix par couches. Fermer le bocal et y joindre la recette.
2. Sauce caramel: caraméliser le sucre et l'eau dans une casserole en inox. Mouiller avec l'eau chaude, couvrir immédiatement et porter le caramel à ébullition. Verser la crème, laisser réduire, affiner avec le sel. Verser le caramel encore chaud dans la bouteille rincée à l'eau chaude et fermer aussitôt.
3. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
4. Brownies: verser le mélange à brownies dans un saladier, bien mélanger. Ajouter le beurre et les oeufs, mélanger. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé, lisser.
5. Cuire 20-25 min au milieu du four chaud. Sortir du four et laisser refroidir. Couper en dés et servir avec la sauce caramel.