Marmor Heidesand

Instructions

1. Step 1

   Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit Puderzucker, Butter, Vanillepaste, Zitronenabrieb und Salz in eine Rührschüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in zwei gleich große Hälften teilen.

2. Step 2

   Einen Teil beiseite legen und unter die eine Hälfte Kakao (und Zimt) kneten.

3. Step 3

   Den hellen und den Kakaoteig in je vier Stücke teilen. Jeweils ein Stück des hellen Teigs mit einem Stück Kakaoteig verkneten, so dass dabei ein Marmormuster entsteht. Die vier Teigstücke vorsichtig wieder aneinander kneten und zu einer langen Rolle formen, diese sollte maximal 2-3 cm Durchmesser haben.

4. Step 4

   Die Rolle im Zucker wälzen und diese dann in Klarsichtfolie gewickelt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

5. Step 5

   Anschließend die Teigrolle in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dabei unbedingt etwas Abstand halten, da der Teig noch etwas auseinander läuft.

6. Step 6

   Bei 160° C Umluft für ca. 12-15 Minuten backen, vollständig abkühlen lassen und in Keksdosen verpacken.