Hackfleisch-Bohnen-Fajitas
Tortillas werden in Mexiko mit den unterschiedlichsten Füllungen gefüllt. Diese Fajitas mit Hackfleisch und Bohnen sind Tex-Mex-Küche vom Feinsten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 8Weizen-Tortillas
- 600gHackfleisch
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1rote Zwiebel, fein gehackt
- 250gRüebli, in kleinen Stücken
- 250gBroccoli, in kleinen Stücken
- 250gLauch, in kleinen Stücken
- 1Dosegehackte Pelati à 400 g, samt Saft
- ½dlBouillon
- 140gBorlotti-Bohnen aus der Dose, abgespült, abgetropft
- Salz, Pfeffer, Paprika, Chili
Instructions
Step 1
Ofen auf 100°C vorheizen. Tortillas zugedeckt warm stellen.Step 2
Fleisch in der heissen Bratbutter anbraten. Hitze reduzieren, Gemüse mitbraten. Pelati samt Saft und Bouillon beifügen, aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10-15 Minuten köcheln. Bohnen beifügen, würzen.Step 3
Füllung auf die Tortillas verteilen, aufrollen, auf Tellern oder Platte anrichten.