Weihnachts-Parfait

Weihnachts-Parfait

DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
  • Serves: 1 person

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Gewürze schaumig rühren.
  2. Step 2

    Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt.
  3. Step 3

    Zuerst den Rahm, dann das Eiweiss unter die Eigelbmasse ziehen.
  4. Step 4

    Zwei Drittel der marinierten Zutaten daruntermischen, mit Zitronenschale abschmecken.
  5. Step 5

    In eine flache Form füllen und mindestens 6 Stunden tiefkühlen.
  6. Step 6

    Form kurz in heisses Wasser tauchen, Parfait auf eine Platte stürzen und weihnachtliche Formen ausstechen.
  7. Step 7

    Auf Tellern anrichten und mit den restlichen marinierten Zutaten bestreuen.