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Rôti de porc au barbecue, marinade au miel et à la moutarde

Name: Rôti de porc au barbecue, marinade au miel et à la moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 9 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: thermomètre à viande; papier aluminium; 4 csde crème à rôtir; 2 csde miel liquide; 1 ccde moutarde; poivre; 1 kgde rôti de porc (cou, p.ex.); sel

Swissmilk FR · 90 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

thermomètre à viande
papier aluminium
4 csde crème à rôtir
2 csde miel liquide
1 ccde moutarde
poivre
1 kgde rôti de porc (cou, p.ex.)
sel

Préparation

Marinade: mélanger tous les ingrédients, badigeonner le rôti. Couvrir de film alimentaire, laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Eponger la marinade, réserver. Placer le rôti quelques instants sur le gril à pleine puissance. Piquer le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse. Griller 1 h 30-2 h à puissance moyenne. Badigeonner de temps à autre de marinade. Lorsque la température à coeur a atteint 74-76°C, retirer la viande du gril et saler. Enrouler dans du papier aluminium et laisser reposer 10 min.
Trancher le rôti et servir sans attendre.

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