Rôti de porc au barbecue, marinade au miel et à la moutarde
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- thermomètre à viande
- papier aluminium
- 4csde crème à rôtir
- 2csde miel liquide
- 1ccde moutarde
- poivre
- 1kgde rôti de porc (cou, p.ex.)
- sel
Instructions
Step 1
Marinade: mélanger tous les ingrédients, badigeonner le rôti. Couvrir de film alimentaire, laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.Step 2
Eponger la marinade, réserver. Placer le rôti quelques instants sur le gril à pleine puissance. Piquer le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse. Griller 1 h 30-2 h à puissance moyenne. Badigeonner de temps à autre de marinade. Lorsque la température à coeur a atteint 74-76°C, retirer la viande du gril et saler. Enrouler dans du papier aluminium et laisser reposer 10 min.Step 3
Trancher le rôti et servir sans attendre.