Gewürzkuchen vom Blech
So unglaublich fluffig und lecker. Schokokuchen mit Lebkuchen Gewürz - super easy und so einfach zu backen. Mit Zuckerguss oder Schokolade glasieren - ganz wie du es magst.
Ingredients
- 4Eier
- eine Prise Salz
- 250 gZucker (100+150g)
- 150 gweiche Butter
- 320 gMehl
- 3 ELBackkakao
- 100 ggemahlene Haselnüsse
- 50 ggemahlene Mandeln
- 20 gLebkuchengewürz
- 3 TLWeinstein Backpulver
- 200 mlMilch (fettarm 1,5%)
- 200 gdunkle Schokoladen Kuvertüre
- alternativ Zuckerguss
Instructions
Step 1
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zucker (100 g) ca. 2-3 Minuten unterschlagen.Step 2
In einer weiteren Rührschüssel das Eigelb mit dem restlichen Zucker und der Butter für mindestens 5 Minuten cremig schlagen.Step 3
Mehl, Backpulver, Kakao, gemahlene Nüsse und Mandeln und Lebkuchen Gewürz in einer separaten Schüssel vermischen und mit der Milch abwechselns unter die Eigelbmasse rühren.Step 4
Nun den Eischnee portionsweise mit einem Teigschaber unterheben. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteilte den Teig gleichmäßig darauf, streiche ihn glatt und backe den Gewürzkuchen im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten bei 180 Grad Umluft.Step 5
Wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist, kannst du die Kuvertüre langsam über dem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen geben.