Cremiger Blumenkohl-Broccoli Gratin
Das Rezept für unseren aromatischen Auflauf plus weitere Ideen, was man aus den beiden Kohl-Buddies Broccoli und Blumenkohl zaubern kann.
Ingredients
- 550g Broccoli, in Röschen à ca. 25 g zerteilt
- 550g Blumenkohl in Röschen à je ca. 15 g zerteilt
- 45g rezenter Gruyère, gerieben
- 2EL Paniermehl
- 1Ei
- 2dl Halbrahm
- 1 ½dl Milch
- ½kleine Knoblauchzehe, gepresst
- 1 ½TL Salz
- ½TL Majoran
- Etwas Pfeffer und Paprika
- Etwas Butter für die Form
- 3EL Paniermehl
- 45g rezenter Gruyère, gerieben
Instructions
Step 1
Ofen auf 200° vorheizen. Broccoli & Blumenkohlröschen in eine gebutterte ofenfeste Form geben, danach den geriebenen Käse und das Paniermehl untermischen.Step 2
In einem separaten Gefäss das Ei mit dem Halbrahm, der Milch, der gepressten Knoblauchzehe, Salz, Majoran, Pfeffer & Paprika gut vermischen und über das Gemüse leeren.Step 3
Auflauf während 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen, danach kurz herausnehmen und durchmischen, weitere 20 Minuten backen, nochmals herausnehmen und durchmischen. Zum Schluss zuerst das Paniermehl, danach die restlichen 45 g Käse über das Gemüse streuen und den Gratin auf der obersten Schiene nochmals 10 Minuten backen. Sollte die Käseschicht in der Zeit noch keine goldbraune Farbe angenommen haben, den Auflauf bei 250 Grad weitere 3-5 Minuten gratinieren.