Ungarisches Kartoffelgulasch
Schweinefleisch, Kartoffeln und Gemüse schmoren zu einem deftigen, ungarischen Gulsch zusammen.
- Preparation:
Ingredients
- 700 gvorwiegend fest kochende Kartoffeln
- 3Zwiebeln
- 2Tomaten
- 1grüne Paprikaschote
- 3 ELÖl
- 300 gSchweinegulasch
- 2 ELPaprikapulver, edelsüß
- 1/2 TL gemahlener Kümmel
- Salz
- Pfeffer
- 3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
- 3 ELTomatenmark
- 2Lorbeerblätter
- 100 gsaure Sahne
- 1/2 Bund Schnittlauch
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Tomaten und Paprikaschote waschen, putzen und klein schneiden.Step 2
Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen, Fleisch mit Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer darin anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten, dann Brühe, Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Tomatenmark und Lorbeerblätter zugeben und das Gulasch ca. 45 Min. bei schwacher Hitze zugedeckt kochen lassen.Step 3
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Die Lorbeerblätter entfernen. Das Gulasch nochmals salzen und pfeffern. Saure Sahne unterrühren. Gulasch mit Schnittlauch bestreut servieren.