Quiche-Teig Grundrezept | Gaumenfreundin

Instructions

1. Step 1

   Mehl und Salz mischen. Butter und Ei zugeben und einen Teig kneten. Teig zu einer Kugel formen, etwas platt drücken und in Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

2. Step 2

   Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

3. Step 3

   Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (etwa 30 cm) ausrollen, dann in eine gefettete Quicheform (28 cm) geben und mit den Fingern andrücken. Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Boden stechen. Den Teig mit Backpapier belegen und am besten mit getrockneten Hülsenfrüchte beschweren (Geht auch ohne). 10 Minuten vorbacken.

4. Step 4

   Dann eine beliebige Füllung auf den Teigboden geben und nochmal 30–40 Minuten backen.