Speckkartoffeln mit Maroni
Wenn es draußen eisekalt ist, ziehen sich Kartoffeln ein Speckmäntelchen an und wärmen sich im Backofen auf. Und ihre Freunde, die nussigen Maroni, nehmen sie gleich mit.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 750 gmittelgroße vorwiegend fest kochende Kartoffeln
- Salz
- 1 ELneutrales Öl
- 8-10 Scheiben Bacon, quer halbiert
- Pfeffer
- edelsüßes Paprikapulver
- 200 ggekochte Esskastanien (Maroni, vakuumverpackt)
Instructions
Step 1
Kartoffeln waschen und mit etwas Salz in ca. 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Zugedeckt in 20-25 Min. gar kochen. Kalt abschrecken, noch heiß pellen, längs halbieren.Step 2
Ofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dieses mit dem Öl einpinseln. Jede Kartoffelhälfte mit 1/2 Scheibe Bacon belegen, auf das Blech setzen. Mit etwas Pfeffer und Paprika würzen.Step 3
Im heißen Ofen (Mitte) ca. 20 Min. garen. Nach 10 Min. Garzeit die Maroni zwischen den Kartoffeln verteilen und mitbacken.