Gâteau de pâtes
Les pâtes autrement: ce gâteau de rigatoni avec une délicieuse sauce tomate à la ricotta fera tout son effet sur la table. Une recette originale à tester!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 7 persons
Ingredients
- moule à charnière de 24 cm de Ø
- beurre pour le moule
- 500gde rigatoni
- beurre à rôtir
- 1oignon haché
- 2goussesd'ail hachées
- ½citron, un peu de jus et zeste râpé
- 2csde concentré de tomates
- 800gde tomates pelées concassées
- 250gde ricotta
- 2- 3csde thym haché
- un peude basilic haché
- 1ccde sel
- 1pincéede poivre
- 150gde mozzarella émiettée
- 60gde Sbrinz AOP râpé
- un peude basilic pour décorer
Instructions
Step 1
Cuire les rigatoni al dente dans de l'eau salée selon les indications de l'emballage. Verser l'eau et rincer les rigatoni à l'eau froide.Step 2
Chauffer le beurre à rôtir et y faire revenir l'oignon, l'ail et le zeste de citron. Ajouter le concentré de tomates, faire revenir. Ajouter les tomates pelées et le jus de citron, laisser mijoter 10 min.Step 3
Disposer les rigatoni dans le moule beurré. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).Step 4
Incorporer la ricotta à la sauce tomate, assaisonner. Verser la sauce uniformément sur les rigatoni, lisser. Parsemer de mozzarella et de Sbrinz.Step 5
Cuire 30 min au milieu du four chaud.Step 6
Démouler: passer délicatement un couteau pointu tout autour du gâteau pour retirer facilement le moule.