Gâteau de pâtes

Les pâtes autrement: ce gâteau de rigatoni avec une délicieuse sauce tomate à la ricotta fera tout son effet sur la table. Une recette originale à tester!

Ingrédients

• moule à charnière de 24 cm de Ø
• beurre pour le moule
• 500 gde rigatoni
• beurre à rôtir
• 1 oignon haché
• 2 goussesd'ail hachées
• 0.5 citron, un peu de jus et zeste râpé
• 2 csde concentré de tomates
• 800 gde tomates pelées concassées
• 250 gde ricotta
• 2 - 3csde thym haché
• un peude basilic haché
• 1 ccde sel
• 1 pincéede poivre
• 150 gde mozzarella émiettée
• 60 gde Sbrinz AOP râpé
• un peude basilic pour décorer

Préparation

1. Cuire les rigatoni al dente dans de l'eau salée selon les indications de l'emballage. Verser l'eau et rincer les rigatoni à l'eau froide.
2. Chauffer le beurre à rôtir et y faire revenir l'oignon, l'ail et le zeste de citron. Ajouter le concentré de tomates, faire revenir. Ajouter les tomates pelées et le jus de citron, laisser mijoter 10 min.
3. Disposer les rigatoni dans le moule beurré. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
4. Incorporer la ricotta à la sauce tomate, assaisonner. Verser la sauce uniformément sur les rigatoni, lisser. Parsemer de mozzarella et de Sbrinz.
5. Cuire 30 min au milieu du four chaud.
6. Démouler: passer délicatement un couteau pointu tout autour du gâteau pour retirer facilement le moule.