Matjesbrötchen mit Curry
Dieses Fischbrötchen wird mit Curry-Mayonnaise, Apfel und Sellerie ganz neu zusammengesetzt.
- Preparation:
Ingredients
- 1säuerlicher Apfel
- 1/2 Stange Staudensellerie
- 1/2 Zwiebel
- 100 gMayonnaise
- 50 gJoghurt
- 1 TLZitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1gehäufter TL Currypulver
- Zucker
- 4große Salatblätter
- 4längliche Brötchen
- Butter zum Bestreichen
- 8Matjesfilets
Instructions
Step 1
Den Apfel schälen, halbieren, dabei das Kerngehäuse entfernen, grob raspeln. Sellerie waschen, trockentupfen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken.Step 2
Apfel, Sellerie, Zwiebel, Mayonnaise und Joghurt gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Currypulver und Zucker abschmecken.Step 3
Den Salat waschen und trockenschleudern. Die Brötchen aufschneiden, dünn mit Butter bestreichen und je 1 Salatblatt auf die untere Hälfte legen. 1-2 cm dick mit Curry-Remoulade bestreichen und mit je 2 Matjesfilets belegen. Die obere Brötchenhälfte leicht andrücken.