Cheesecake aux fraises
Avec son biscuit croquant, sa crème gourmande et de belles fraises sucrées en garniture, ce cheesecake est le dessert parfait de votre été!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- papier sulfurisé pour le fond du moule
- beurre pour les bords du moule
- 100gde biscuits à l'avoine
- 75gde zwiebacks
- 70gde beurre fondu
- 300gde fraises coupées en deux
- 500gde fromage frais nature
- 250gde séré maigre
- 3petits œufs
- 125gde sucre
- 1sachetde sucre vanillé
- 100gde fraises
Instructions
Step 1
Fond: mettre les biscuits et les zwiebacks dans un sachet en plastique et les écraser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ou les hacher à la moulinette. Ajouter le beurre, mélanger. Verser dans le fond du moule préparé, presser.Step 2
Cuire 8 min dans le bas du four préchauffé à 180°C, sortir, laisser légèrement refroidir.Step 3
Garniture: répartir les fraises sur le fond. Bien mélanger le fromage frais et le séré jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène, incorporer les ingrédients restants, verser dans le moule. Tapoter le moule plusieurs fois sur le plan de travail recouvert d'un linge pour chasser les bulles d'air.Step 4
Cuire 10 min dans le bas du four préchauffé à 230°C. Baisser la chaleur à 130°C, poursuivre la cuisson 1 h 30. Laisser refroidir dans le moule. Réserver au moins 4 h au frais.Step 5
Topping: mixer la moitié des fraises. Couper l'autre moitié en tranches. Décorer le cheesecake de coulis et de tranches de fraises.