Pita mit Randen

Pitabrot mit Hummus, caramelisierten Randen und Feta-Käse, gewürzt mit orientalischem Zatar und Dill ist ein delikates Sandwich der besonderen Art.

Zutaten

• 2 Pitabrote
• 2 gekochte Randen
• 1 EL Zucker
• 400 g Randen-Hummus oder Hummus
• 50 g Feta
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zatar (orientalische Gewürzmischung)
• 4 Zweige Dill

Zubereitung

1. Pitabrote quer halbieren und knusprig toasten. Randen in Schnitze schneiden. Zucker in einer Pfanne caramelisieren lassen. Randen dazugeben und etwas anbraten. Pitabrote mit Hummus bestreichen. Randen darauf verteilen. Feta darüberbröseln. Mit Olivenöl beträufeln. Zatar darüberstreuen. Dill darüberzupfen.