Bâtonnets glacés fraise-chocolat

Instructions

1. Step 1

   Nettoyer les fraises et les couper en deux. Bien les mixer dans un mixeur sur pied avec tous les autres ingrédients sauf le yaourt.

2. Step 2

   Ajouter le yaourt, bien mélanger et verser la masse dans des moules à glace en silicone ou autres moules à bâtonnets et laisser congeler pendant au moins 4 heures.

3. Step 3

   Après environ une heure, répartir de petits morceaux de fraises sur la glace.

4. Step 4

   Faire fondre le chocolat dans un récipient métallique au bain-marie. Il doit avoir une température de 35°C.

5. Step 5

   Plonger la moitié de la glace congelée dans le chocolat liquide, l'égoutter et la déposer sur un morceau de papier sulfurisé. Décorer à volonté avec de la menthe et des fleurs, en trempant brièvement les petites feuilles à la base dans le chocolat.

6. Step 6

   Conseil: la recette peut être préparée avec différentes baies. Selon l'acidité des fruits, il faut un peu plus de miel.