Cig Köfte

Cig Köfte

Veganes türkisches Fingerfood! Cig Köfte passt zu deiner nächsten Sommerparty oder einem Familienessen. Du entscheidest!

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. In einer grossen Schüssel Passata mit Tomatenmark, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen und den Bulgur unterheben.
    2. Step 2

      Die Zwiebel und den Knoblauch fein geraffelt mit den Peterli und Olivenöl zur Bulgur Mischung geben und für mindestens 5 Minuten gut durchkneten, bis eine formbare Masse entsteht. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Step 3

      Zum Formen etwa 2–3 EL in die Hand nehmen, länglich formen und kompakt zwischen den Fingern zusammendrücken, sodass die typische Form entsteht.
    4. Step 4

      Zum Servieren je ein Cig-Köfte auf eine mit Salat belegte Pitabrot-Hälfte geben und mit einem Zitronenschnitz servieren.