Cocktail-Rezept aus der Kavalier-Bar: "Amaro Spritz"

So kann der Sommer kommen: Bar-Chef Nicolas Kröger serviert im Grand Hotel am Kärntner-Ring einen "Spritz", der uns direkt nach Italien befördert.

Zutaten

• 40 ml Amaro (Tipp: Freimeisterkollektiv)
• 2 Spritzer Mandarinenschalen-Destillat (Tipp: Hiebl)
• 1 Barlöffel Zuckersirup
• 1 Schuss Soda
• Crémant oder Prosecco zum Auffüllen

Zubereitung

1. Alle Zutaten kräftig mit Eis shaken.
2. Ohne Eis in den Top-Teil des Shakers abseihen und kurz mit dem Pürierstab schaumig schlagen. Dann vorsichtig ins Glas gießen.