Maccheroni-One-Pot

Feiner Maccheroni-Pot mit saftigen Tomaten, ergänzt mit würzigem Rucola und Sbrinz.

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 6 Tomaten (ca. 600 g)
• 750 g Cherry-Tomaten
• 350 g Teigwaren (z.B. Maccheroni)
• 4 dl Wasser
• 1.5 TL Salz
• Pfeffer
• 50 g Rucola
• 60 g geriebener Sbrinz

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen, fein hacken. Tomaten vierteln, mit den Cherry-Tomaten in eine weite Pfanne geben.
2. Teigwaren und Wasser beigeben, würzen, mischen, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Min. köcheln, bis die Teigwaren al dente sind.
3. Teigwaren auf Tellern anrichten, Rucola und Käse darauf verteilen.