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Bricelets

Name: Bricelets
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 100
Ingredients: 1 fer à bricelets; beurre ou crème à rôtir; 125 gde beurre ramolli; 125 gde sucre; 1 pincéede sel; 2 oeufs; 0.5 citron, zeste râpé; 1 csde kirsch (facultatif); 250 gde farine

Swissmilk FR · 120 min · 100 portions · Moyen

Pour préparer des bricelets, savoureux biscuits suisses, il suffit d'une recette facile pour la pâte, d'un fer à bricelets et d'un peu de patience.

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 fer à bricelets
beurre ou crème à rôtir
125 gde beurre ramolli
125 gde sucre
1 pincéede sel
2 oeufs
0.5 citron, zeste râpé
1 csde kirsch (facultatif)
250 gde farine

Préparation

Travailler le beurre en pommade. Incorporer le sucre et le sel. Ajouter les oeufs et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le zeste de citron et éventuellement le kirsch, puis la farine. Rassembler en une pâte sans pétrir. Envelopper dans du film alimentaire et placer 1 h au réfrigérateur.
Former des boules de pâte de la taille d'une noix, les placer dans le fer préalablement beurré et cuire jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.

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