Erdäpfelknödel mit Fleischfülle
Für den Erdäpfelknödel mit Fleischfülle die Fülle vorbereiten.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 150g Faschiertes
- 20g Fett
- 1Zwiebel
- Salz
- Petersilie
- 400g Erdäpfel
- 50g Topfen
- 40g Butter
- 50g Grieß
- 100g Mehl
- 1Eidotter
- Salz
Instructions
Step 1
Für den Erdäpfelknödel mit Fleischfülle die Fülle vorbereiten. Faschiertes mit angerösteten Zwiebeln, Salz und Petersilie vermengen.Step 2
Für den Erdäpfelteig aus den Erdäpfeln, Topfen, Grieß, Mehl, Butter, Eidotter und Salz einen Erdäpfelteig zubereiten. Den Teig sofort weiterverarbeiten.Step 3
Eine Rolle formen und Scheiben abschneiden, darauf die Fleischfülle in Form von kleinen Kugeln legen und die Fülle mit dem Teig gleichmäßig umschließen.Step 4
Die Erdäpfelknödel mit Fleischfülle in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.