Cremiges Tofu Korma Curry
Besser als gekauftes Take-Away Food, ist dieses Tofu Korma Curry allemal. Es auch nicht nur innerhalb von 20 Minuten auf dem Teller, sondern auch intensiv im Geschmack, cremig und sogar vegan!
Ingredients
- 200 gTofu
- ½Zwiebel
- 30 gCashewkerne
- 150 mlWasser
- 125 mlKokosmilch light
- 2 ELKorma Curry Paste
- 1 TLMinze (frisch)
- 1 TLgeschnittene Lauchzwiebel
Instructions
Step 1
In einen Mixer die Cashewkerne mit Wasser cremig pürieren. Wer keinen leistungsstarken Mixer hat, kann die Nüsse auch für 20-30 Minuten in heißes Wasser einweichen. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Tofu entweder in Stücke brechen oder in gleichmäßige Würfel schneiden.Step 2
Korma Curry Paste mit Kokosmilch und Cashew-Mischung in eine Pfanne geben und erwärmen. Für 15 Minuten köcheln lassen. Sobald die Korma Soße angedickt ist, Zwiebel und Tofu hinzugeben. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken.Step 3
Das Curry auf Teller verteilen, mit Lauchzwiebel und Minze bestreuen. Naan Brot oder Reis als Beilage dazu genießen.