Ramequins à la courge
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800gde courge, épluchée, coupée en lamelles
- beurre pour étuver
- ½dlde bouillon de légumes
- 200gde crème acidulée
- ½dlde vin blanc
- 2oeufs
- 100gd'Emmental AOP, râpé
- 1csde graines de courge
- 1bouquetde ciboulette, haché
- ½ccde sel
- poivre, curry
- un peu de ciboulette pour décorer
Instructions
Step 1
Faire revenir la courge dans le beurre, ajouter le bouillon et cuire al dente. Egoutter, répartir dans les moules.Step 2
Liaison: mélanger la crème acidulée, le vin et les oeufs. Ajouter le fromage, les graines de courge et la ciboulette, assaisonner. Verser le tout dans les moules.Step 3
Cuire 25-30 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C. Servir immédiatement.