Camembert farci aux champignons sur salade d'automne

Instructions

1. Step 1

   Pour la farce, étuver au beurre l'oignon, l'ail et les champignons. Déglacer avec 1 dl de vin blanc. Ajouter le thym et le persil, puis réduire en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation complète du mouillement.

2. Step 2

   Rectifier l'assaisonnement à l'aide de sel et de poivre.

3. Step 3

   Couper les camemberts horizontalement en trois. Farcir avec la masse aux champignons bouillante. Arroser du reste de bin blanc et parsemer de poivre grossièrement moulu.

4. Step 4

   Réserver au chaud sur un plat durant 10 minutes au four préchauffé à 50 °C.

5. Step 5

   Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients prévus, puis rectifier l'assaisonnement à l'aide de sel et de poivre.

6. Step 6

   Dresser la salade sur des assiettes avec le raisin et arroser de vinaigrette.

7. Step 7

   Garnir de fromage et servir immédiatement.