Babas
Hier wird der beliebte Klassiker in Rum und starkem Kaffee getränkt.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 20 gfrische Hefe
- 50 mllauwarme Milch
- 175 gMehl, Type 405
- Salz
- 50 gweiche Butter
- 1 TLZucker
- 2Eier
- Butter für die Form
- 200 gZucker
- 400 mlstarker Kaffee
- 60 mlRum
Instructions
Step 1
Die Hefe in der warmen Milch auflösen. In einer Schüssel mit Mehl und Salz verrühren und 15 Min. gehen lassen. Butter, Zucker und Eier unterkneten und den Teig noch einmal 15 Min. gehen lassen.Step 2
Den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Die Formen buttern, zur Hälfte mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) je nach Größe der Formen 12-18 Min. backen.Step 3
Aus Zucker und Kaffee einen Sirup kochen, Rum dazugeben und abkühlen lassen. Die Babas aus den Formen lösen und noch warm mit dem Sirup tränken. Mit frischen Früchten und geschlagener Sahne servieren.