Blutwurstgröstl

Zutaten für das Rezept Blutwurstgröstl: Pellkartoffeln, Blutwurst, Zwiebeln, Butterschmalz, Salz, Majoran

Zutaten

• 500 Gramm Pellkartoffel
• 600 Gramm Blutwurst
• 1 Zwiebel
• 30 Gramm Butterschmalz
• Salz
• 2 Stängel Majoran

Zubereitung

1. Von den Kartoffeln die Schale abziehen und die Kartoffeln fein würfeln. Von der Wurst die Haut abziehen und die Wurst in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kartoffelwürfel in 20 Gramm heißem Butterschmalz rundum goldbraun rösten und leicht salzen. Zwiebelwürfel in einer zweiten Pfanne im restlichen Butterschmalz glasig dünsten. Wurst dazugeben und unter Rühren kurz anbraten. Kartoffeln vorsichtig mit der Wurst mischen und mit Majoranblättchen bestreuen.