Pfirsiche in Vanille-Portwein

Pfirsiche in Vanille-Portwein

"Eis und heiß" nennt man den Dessert-Klassiker "Vanilleeis mit heißen Himbeeren". Hier eine neue aromatische Variante mit Pfirsichen und einem Schuss Portwein.
  • Preparation:

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und häuten, halbieren und entkernen. Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen. Butter in einer Pfanne zerlassen, den Zucker darin schmelzen lassen.
  2. Step 2

    Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne setzen. Nach 1 Min. Zitronensaft und Portwein, Vanillemark und -schote dazugeben. Zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen.
  3. Step 3

    Pfirsiche auf Dessertteller verteilen. Sauce etwas einkochen lassen, Vanilleschote entfernen. Die Pfirsiche mit Sauce umgießen, mit Eis servieren.