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Salade aux scorsonères

Name: Salade aux scorsonères
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gde scorsonères; eau salée; 0.5 ccde jus de citron; 180 gde yogourt nature à la crème; 2 ccde miel liquide; 2 csde vinaigre de pommes; sel, poivre; 4 csde noisettes, hachées et grillées pour décorer

Swissmilk FR · 30 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

800 gde scorsonères
eau salée
0.5 ccde jus de citron
180 gde yogourt nature à la crème
2 ccde miel liquide
2 csde vinaigre de pommes
sel, poivre
4 csde noisettes, hachées et grillées pour décorer

Préparation

Eplucher les scorsonères sous l'eau courante. Les cuire aussitôt dans l'eau salée citronnée. Egoutter, couper en bâtonnets de 3 ou 4 cm de longueur.
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Ajouter les scorsonères, laisser chauffer brièvement à couvert. Disposer la salade sur les assiettes, décorer avec les noisettes.

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