Himbeerglace
Eiskalte Aromabombe mit Suchtfaktor. Herrlich cremig dank feinem Schweizer Rahm. Das Glace passt wunderbar zu Fruchtsalat oder Meringue.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Weite Form, z.B. Gratinform
- 400gHimbeeren
- 100gZucker
- 2ELZitronensaft
- 4dlVollrahm
- 1dlRahm, flaumig geschlagen
- Himbeeren für die Garnitur
Instructions
Step 1
Himbeerglace: Himbeeren, Zucker und Zitronensaft fein pürieren, nach Belieben durch ein Sieb streichen. Rahm flaumig schlagen, Himbeerpüree darunterziehen und 2-3 cm hoch in eine weite Form geben. Während 6-8 Stunden gefrieren, dabei ca. alle 30 Minuten mit dem Schwingbesen gut durchrühren. Oder die Masse in der Glacemaschine gefrieren.Step 2
Je nachdem, wie hart die Glace gefroren ist, diese im Kühlschrank leicht antauen lassen. Dann mit einem Löffel oder Glacekugler formen, in Tassen oder Gläser geben, mit Rahm und Himbeeren garnieren.