Marroni-Würfel
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 1cmquadratische Form von ca. 23 Länge
- Backpapier für die Form
- 125gButter, weich
- 175gPuderzucker
- ½PäckchenVanillezucker
- 1Msp.Salz
- 3Eier
- 250gtiefgekühltes Marronipüree, aufgetaut
- 5 ½ELKirsch oder Orangensaft
- 150ggemahlene Haselnüsse
- 50gMehl
- ½TLBackpulver
- Puderzucker zum Bestäuben
- 1Beuteldunkle Kuchenglasur
- ½Orange, abgeriebene Schale und Saft
- 2TLPuderzucker
- 2dlVollrahm
- Abgeschälte Orangenschale, klein gewürfelt, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Puderzucker, Vanillezucker und Salz dazurühren. Eier dazugeben und rühren, bis die Masse hell ist. Marronipüree mit einer Gabel zerdrücken, mit Kirsch oder Orangensaft verrühren, unter die Masse mischen. Nüsse, Mehl und Backpulver mischen, unter den Teig rühren.Step 2
Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen. Im unteren Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 50-55 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen, aus der Form nehmen, auf Gitter vollständig auskühlen lassen.Step 3
Kuchen in 5x5 cm grosse Würfel schneiden, mit Puderzucker bestäuben. Kuchenglasur nach Anleitung schmelzen. Eine kleine Ecke des Beutels wegschneiden und zügig Schokoladefäden über die Würfel ziehen, trocknen lassen.Step 4
Orangenschale und -saft sowie Puderzucker zum Rahm geben, steif schlagen.Step 5
Je 1-2 Würfel mit Rahm auf Desserttellern anrichten, garnieren.